دلمه با برگ مو یکی از محبوب‌ترین واصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور با اندکی تفاوت در مواد اولیه و روش تهیه طبخ می‌شود. این غذای سنتی، ترکیبی از طعم‌های متنوع و بافت‌های لطیف است که هم در مهمانی‌های رسمی و مجالس ویژه و هم در وعده‌های غذایی خانوادگی جایگاه خاصی دارد. دلمه برگ مونه‌تنها به‌خاطر طعم لذیذ و ظاهر زیبا، بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای برگ مو و ترکیبات مغذی داخل آن، از جمله برنج، سبزیجات معطر، گوشت چرخ‌کرده و حبوبات، مورد توجه قرار دارد. آشنایی با تاریخچه و جایگاه دلمه در فرهنگ غذایی ایران، […]

سالاد رژیمی یکی از انواع سالادهاست که مواد تشکیل دهنده آن می تواند بر اساس نوع رژیم غذایی متفاوت باشد. سبزیجات به ویژه سبزیجات برگی معمولا پایه ثابت همه سالادها هستند. به طور کلی چون  سبزیجات کالری پایینی دارند و همچنین منبع خوبی برای تامین ویتامین و فیبر مورد نیاز بدن هستند، از آنها در تهیه انواع سالاد استفاده می شود. گاهی اوقات برای ایجاد تنوع و همچنین افزایش ارزش غذایی ، منابع پروتئینی مانند تخم مرغ، انواع حبوبات و انواع گوشت به ترکیبات سالادها افزوده می شود. مغزیجات از دیگر مواد غذایی مورد استفاده در سالاد ها به ویژه […]

آموزش روش های پخت برنج موضوعی است که در این مطلب از بخش آشپزی سایت رنگ وارنگ قصد داریم به آن بپردازیم. همانطور که می دانید برنج جایگاه ویژه ای در وعده های غذایی ایرانیان دارد. برای داشتن یک پلو یا چلو خوشمزه علاوه بر با کیفیت بودن برنج ، نحوه پخت هم موثر است. پخت برنج مجلسی به ویژه در مهمانی ها و مجالس اهمیت بیشتری پیدا می کند. عواملی مثل خیساندن برنج قبل از پخت ، مدت زمان پخت و نحوه پخت و چگونگی دم کردن برنج در کیفیت نهایی برنج پخته شده بسیار تاثیر گذار هستند. چنانچه […]

دستور تهیه آش رشته، نکات مهم پخت آش رشته ، همچنین ارزش تغذیه ای آش رشته مواردی است که در این مطلب قصد داریم به آن بپردازیم. اکثرا افراد درست کردن آش رشته را کار سخت و زمان بری می دانند در حالی که تهیه آن راحت است  و شاید هم چون فوت و فن آن را به خوبی نمی دانند و از نتیجه کار خیلی رضایت ندارند از پخت آن منصرف می شوند. اما برای تهیه آش رشته خوشمزه و جا افتاده  فقط کافیست یکسری اصول  و فوت و فن  ها را بدانید و آنها را رعایت کنید تا در […]

حلوا زعفرانی یکی از انواع حلوای مجلسی می باشد. حلوای زعفرانی بسیار خوش طعم ، خوش عطر و مناسب برای یک  پذیرایی میباشد. این حلوای خوشمزه را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد. در این مطلب از سایت رنگ وارنگ با آموزش ۴ روش تهیه حلوای زعفرانی مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم.چنانچه می خواهید با روش تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و تمام نکات و فوت و فن آن آشنا شوید مطالعه این مطلب تا پایان را از دست ندهید. آموزش روش های تهیه حلوا زعفرانی مواد لازم آرد: ۲ پیمانه روغن: ۱ پیمانه آب: ۱ پیمانه شکر: […]

ماست‌قالبی و ایده هایی برای تزیین آن موضوعی است که در این بخش از سفره آرایی سایت رنگ وارنگ قصد داریم به آن بپردازیم. ماست از لحاظ تغذیه ای ماده غذایی سالم ، مفید ، در دسترس و با هضم آسان است . از ماست می توان به عنوان میان وعده ، غذای سبک و همچنین  به عنوان غذای مکمل در سفره‌های غذایی استفاده کرد. در اکثر مهمانی ها ماست به عنوان یکی از اجزای ثابت سفره و میز پذیرایی محسوب می شود.  سرو ماست به شکل های مختلف انجام می شود. ماست‌قالبی یکی از جدیدترین شیوه های سرو ماست […]

با روش تهیه شیره انگور grape syrup از سایت رنگ وارنگ در خدمت شما عزیزان هستیم. چنانچه می خواهید پخت شیره انگور، این ماده غذایی سنتی  فرآوری شده  از انگور را در منزل  تجربه کنید و از کیفیت و سلامت آن مطمئن باشید حتما تا پایان این مطلب را مطالعه فرمایید. حتی اگر آشنایی مختصری هم با روند آماده سازی شیره انگور ندارید به شما این اطمینان را می دهیم که بعد از مطالعه این مطلب به راحتی می توانید شیره انگور را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب سعی کردیم به زبان […]

سالاد شیرازی Shirazi salad  یکی از سالادهای سنتی ایران است. تزیین سالاد شیرازی ، این سالاد خوشمزه و پرطرفدار نیز مدتی است مورد توجه علاقمندان به تزیین غذا و هنر سفره آرایی قرار گرفته است. با تزیین سالاد می توانید جلوه زیبا تری به سفره  و میز غذا به ویژه در مهمانی ها بدهید. شاید تصور کنید سالاد شیرازی را نتوان تزیین کرد اما اگر با این مطلب همراه شوید مشاهده می کنید که ایده های زیادی برای تزیین این سالاد نیز وجود دارد. در ادامه بعد از مروری بر روش تهیه سالاد شیرازی، مدل های تزیین سالاد شیرازی را […]

با آموزش انواع ژله بستنی این دسر خوشمزه و البته پرطرفدار، از سایت رنگ وارنگ در خدمت شما خوبان هستیم. با یادگیری این دسر دیگر برای مهمانی ها و مجالس و دورهمی های خود دغدغه انتخاب مدل دسر را ندارید. چرا که به راحتی و با کمترین امکانات می توانید دسرهای متنوعی را داشته باشید. شما با مطالعه و مشاهده این آموزش می توانید به زیباترین شکل ممکن دسر ژله بستنی خود را آماده کنید . با ایده گرفتن از تصاویر ارائه شده در این مطلب و چاشنی کردن کمی خلاقیت می توانید دسر ژله‌بستنی زیبا و شکیل تری را […]

با آموزش ژله رنده ای از سایت رنگ وارنگ در خدمت شما خوبان هستیم. همانطور که می دانید روش های مختلفی برای تهیه دسر وجود دارد. یکی از این دسر ها ، ژله رنده ای است که با شکل و ظاهری متفاوت می تواند به شما در سرو متنوع  دسر و  ژله  کمک کند. اگر می خواهید با روش آماده سازی این مدل ژله آشنا شوید پیشنهاد می کنیم ، تا پایان این مطلب را مطالعه فرمایید. در ادامه به روش طرز تهیه این دسر می پردازیم و تصاویری را برای تزیین آن برای ایده گرفتن با  شما خوبان  به […]

نقاشی روی ماست  یکی از روش های تزیین ماست است. روش تزیین ماست با نقاشی برای علاقمندان به هنر نقاشی و همچنین علاقمندان به هنر سفره آرایی  به ویژه افرادی که به دنبال روش های جدید ، خاص و زیبا هستند بسیار جذاب و لذت بخش است. در این روش به کمک رنگ های خوراکی می توان هر طرح و نقشی از ساده تا پیچیده را روی ماست کشید. از تکنیک نقاشی روی ماست می توانید علاوه برتزیین ماست برای تزیین سس ، انواع بورانی، انواع دسر و پودینگ مانند کاستارد، پان اسپانیا و فرنی استفاده کنید. اگر می خواهید […]

با آموزش ژله رولی Pinwheel  از سایت رنگ وارنگ در خدمت شما عزیزان هستیم.این ژله به نام های دیگری همچون رولتی و فرفره ای هم شناخته می شود. ژله رولی  بسیار کاربردی است و از آن می توان به تنهایی به شکل های مختلف  برای پذیرایی استفاده کرد و یا اینکه از آن برای تزیین و تهیه ژله های دیگر از جمله ژله ویترینی و سوپرایز کمک گرفت. ژله پین ویل یا رولی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد . ژله رولی با مارشمالو ، ژله رولی با بستنی، ژله رولی با شیر و حتی تهیه این […]