مرجع تخصصی آموزش و دانلود
۲۱:۲۳:۰۸ ساعت:     
 پنج شنبه ۱ آبان ۱۳۹۹  برابر با  Thursday 22 October 2020 میلادی  و   5 ربيع أول 1442 قمری
۸۷
9 سپتامبر 2016

%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87

 

نام انگلیسی هندوانه:  Watermelon
نام علمی هندوانه : Citrullus vulgaris

هندوانه گياهي است يكساله و يك پايه ساقه آن خزنده  و برگهاي آن پهن با بريدگيهای عميق مي باشد .گلهاي آن كوچك و زردرنگ است. ساقه هندوانه خزنده ، نازک و طویل با مقطع پنج ضلعی مدور و کرکدار نازک است ميوه آن گرد يا دراز است. پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز مي باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممكن است سياه ، قرمز ، سفيد و يا زرد باشد. هندوانه مثل سایر گیاهان خانواده کدوییان، نسبت به یخبندان حساس است و برای رشد و نمو احتیاج به روزهای گرم آفتابی دارد.
زادگاه اصلی هندوانه، هندوستان است به همین خاطر، وجه تسمیه ی آن (هند وانه) به معنای میوه هند معروف شده است. هندوانه در بیشتر مناطق دنیا کاشته می شود و در اغلب نواحی کشورما به وفور در نژادهای مرغوب و متنوعی کشت و پرورش داده می شود.ریشه ی کلمه ی هندوانه از کلمه ی وانا که معنی هندوانه در زبان هندیست گرفته شده است و ایرانیان قدیم آن را هندو وانا و هم اکنون هندوانه می گویند .
در گذشته به اين ميوه تربوزه مي‌گفته‌اند که هم اکنون در افغانستان و تاجيکستان به هندوانه تربوزه گفته مي‌شود.
هندوانه داراي اسيد آمينه اي بنام سيترولين و موادي بنام كاروتن و ليكوپن و نوعي قند بنام مانيتول مي باشد.

هندوانه دارای خواص فراوانی است در ادامه با رنگ وارنگ همراه شوید تا با این خواص بیشتر آشنا شوید.

 

 

 

خواص هندوانه:

هندوانه از نظر طب قديم ايران سرد و تر است .
۱-هندوانه مدر است و به پائين آوردن فشار خون كمك مي كند.
۲- هندوانه يكي از سالم ترين ميوه هاست و در سلامت معده و كليه نقش مهمي دارد.
۳-هندوانه معده را تقويت مي كند.
۴- هندوانه پوست را مرطوب نگه مي دارد.
۵-پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم گلو و دهان بسيار موثر است.
۶-كمك كننده هضم و خون ساز است.
۷-مغز تخمه هندوانه كرم هاي معده و روده را از بين مي برد.
۸-هندوانه براي ورم مثانه مفيد است.
۹-هندوانه بدن را تازه و شاداب مي كند.
۱۰-تخم هندوانه نيز فشار خون بالا را پايين مي آورد و مي توان از ريشه اين ميوه نيز براي جلوگيري از خونريزي استفاده كرد.
۱۱-هندوانه براي اشخاص گرم مزاج بسيار خوب است.
۱۲-آب هندوانه مخلوط با سكنجبين علاج كننده يرقان و دفع كننده سنگ كليه است.
۱۳-هندوانه عطش را مي نشاند.
۱۴-براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر بخوريد.
۱۵-براي برطرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت بخوريد.
۱۶-هندوانه تناسب اندام را حفظ مي كند.
۱۷-براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد.
۱۸-آب هندوانه نشاط آور و ضد گرماست .
۱۹-هندوانه را بايد هميشه بين دو غذا خورد يعني تقريبا سه ساعت بعد از غذا و يك ساعت قبل از غذا ،زيرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در هضم غذا اختلال ايجاد مي كند همچنين نبايد آن را با ميوه هاي ديگر مخلوط كرد زيرا توليد نفخ شكم مي كند.
۲۰-هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A است.
۲۱-هندوانه براي معده و كليه مفيد است
۲۲-به دلیل آن که هندوانه حاوی مقدار زیادی آب است ، به سختی تمایل به ایجاد سنگ کلیه دارد.
۲۳-آب هندوانه همچنین درد عضلات پس از انجام حرکات ورزشی سنگین در باشگاه را کاهش می‌دهد.
۲۴-آب هندوانه برای جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های مربوط به استخوان از جمله انواع مختلف ورم مفاصل خوب است. از آنجا که حاوی کلسیم است، می‌تواند به تقویت ساختار استخوان‌ها کمک کند.
۲۵-برای حفظ سلامت قلب و عروق تان مصرف آب هندوانه مفید است
۲۶-به دلیل این که هندوانه حاوی آب لازم ، فیبر همراه با رادیکال‌های آزاد نظیر لیکوپن است ، پوست حدود ۴۰% کمتر اشعه‌های UV را جذب کرده و برای مدت طولانی‌تری شفاف و درخشان می ماند.
۲۷-نوشیدن آب هندوانه در صبحانه می‌تواند انرژی دهنده باشد.
۲۸-هندوانه نیازهای انرژی را در طول روز برطرف می‌کند
۲۹-هندوانه زخم و آسیب‌های پوست را سریع‌تر درمان می‌کند چرا که دارای آمینو اسید است.
۳۰-هندوانه تنها میوه‌‌ای است که نسبت به میوه‌ها و سبزی‌جات دیگر دارای مقدار بیشتری بتاکاروتن است.
۳۱-هندوانه میوه‌‌ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.
۳۲-هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.
۳۳-هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی حیاتی هستند.
۳۴-هندوانه براي معالجه بيماري هاي كليه نقرس و بواسير نيز موثر است.
۳۵-هندوانه فاقد چربی است اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظ خوبی محسوب می‌شود.
۳۶-هندوانه ویژه تقویت صفرا و ضد نقرس است. هندوانه سرشار از آنتی اکسیدان است.آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
۳۷-خوردن هندوانه نيز به دليل ويتامين A فراواني كه دارد مانند هويج در تقويت حس بينايي بسيار مفيد است.
۳۸-هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر، آرژنین، که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.
۳۹-هندوانه هم میوه و هم سبزی است یعنی در واقع خواص هر دو را دارد و سرشار از بتاکاروتن و عامل ضد سرطان است.

 

نکات و مضرات مصرف هندوانه:

۱-هندوانه براي اشخاص سرد مزاج و آنهائي كه داراي معده سرد مي باشند مناسب نيست . اين گونه اشخاص اگر مي خواهند هندوانه بخورند بايد آن را با شكر ، و يا عسل و يا گل قند بخورند.
۲-هندوانه براي افرادي كه از اضافه وزن و چاقي رنج مي‌برند و بايد از يك رژيم غذايي كم‌كالري پيروي كنند، به دلیل قند بالای آن توصيه نمي‌شود.
۳-همچنين هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسي مي شود .

 

راهنماي خريد هندوانه:
در هنگام خريد هندوانه حتماً دقت داشته باشيد كه هيچ آسيبي در هيچ نقطه‌اي از بدنه اين ميوه وجود نداشته باشد. براي انتخاب هندوانه اول به آن نگاه كنيد تا محكم و يك دست باشد. بعد، آن را در دست بگيريد و وزن آن را حس كنيد، هندوانه بايد سنگين باشد، سپس آن رابچرخانيد. وجود لكه‌هاي زرد رنگ نشانه رسيده بودن اين ميوه و قرار گرفتن آن در مقابل خورشيد است. به هيچ عنوان هندوانه‌هاي سفيد را نخريد و نخوريد زيرا به شدت اسيدي بوده و مي‌توانند زيانبار باشند. اين ميوه را مي‌توان به مدت ۲ هفته در صورتي كه برشي بر آن وارد نشده باشد در خارج از يخچال و در دماي اتاق نگهداري كرد اما در صورتي كه برشي به اين ميوه داده شد، ديگر بايد آن را داخل يخچال گذاشت و از آن ميل كرد. در صورت نرسيده بودن هندوانه، مي‌توان آن‌را خارج از يخچال و در يك كيسه كاغذي قرار داد تا كاملاً برسد.

 

 

گرد آوری و تنظیم: https://rangvarang.com