اگر می خواهید با زبان و لهجه مردم اصفهان بیشتر آشنا شوید با این مطلب از رنگ وارنگ همراه شوید. در استان اصفهان متداول ترين زبان، همان زبان رسمی يعنی فارسی است. در طول تاريخ، تحت تأثير عوامل متعدد جغرافيايی ، فرهنگی و اقتصادی، صورت های متفاوتی از گويش ها و لهجه ها به وجود آمده اند. اغلب اين گويش ها و لهجه ها ريشه در زبان های باستانی دوران مادی و پارتی دارد. در ادامه درباره زبان و لهجه مردم اصفهان و همچنین گویش های رایج در آن بیشتر صحبت خواهیم کرد. زبان و لهجه مردم اصفهان زبانشناسان بر […]

کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می کند. مواد تشکیل دهنده کیک موجب می شوند تا کیک در مجاورت هوا خشک ‌شود، به همین علت در روش‌های تزیینی، معمول است که سطح کیک به طور کامل با مواد پوشانده شود تا مانع از رسیدن هوا به کیک شود و  دوام کیک افزایش یابد. برای پوشاندن ، تزیین و زیباسازی کیک از خامه زده شده، کرم کره، مرنگ، فوندانت یا خمیر شکر، شکلات ، مارزیپان و  جوهر خوراکی استفاده می شود .چاپ با جوهر خوراکی از […]

      آيش “Fallow“  مهمترين هدف آيش افزايش ميزان ذخيره ي رطوبت است . در تعريف زراعي ، نکاشت گذاشتن زمين به مدت معيني را آيش مي گويند ؛ ولي در ديمکاري جلوگيري از رشد هر گياهي را در فصل آيش ، آيش مي گويند . به طور کلي سه نوع آيش وجود دارد :   ۱-آيش سبز : در اين آيش علف هاي هرز کنترل نمي شوند و فقط زراعت انجام نمي گيرد . معمولا علفهاي هرز را به چراي دام اختصاص مي دهند . کارايي اين آيش زياد نيست چون علف هاي هرز رطوبت خاک را تخليه […]

      ويروس در زبان لاتين به معناي زهر و سم است؛ ويروس‌ها نوكئوپروتيين‌هايي بسيار كوچك هستند كه تنها در سلول‌هاي زنده تكثير مي‌كنند، ويروس‌ها مواد لازم براي تكثير خود را از مجموع فرآورده‌هاي درون سلول ميزبان تامين مي‌كنند. برخي از ويروس‌هاي شناخته شده، مي‌توانند به گياهان حمله و درآن‌ها بيماري ايجاد كنند. ويروس‌ها قادر هستند يك و يا چندين‌ گونه مختلف گياهي را آلوده كنند بنابراين هرگونه‌ي گياهي بيشترمواقع به ‌وسيله‌ي چندين ويروس مختلف مورد حمله قرارمي‌گيرند. ويروئيد به پيكره‌هاي كوچك RNA گفته مي‌شود كه فاقد پوشش پروتئيني هستند، ويروئيدها تنها در گياهان ديده ‌مي‌شوند نشانه و علايم […]

میوه آرایی یکی از هنرهای جذاب و پرطرفدار محسوب می شود که  به ما در زیباتر شدن نحوه ی پذیرایی و چیدمان میوه کمک زیادی می کند. به بیان دیگر می توان گفت هنر میوه آرایی،  هنر تزیین و آراستن بهتر میوه هاست که هرفرد با دیدن آن  احساس  خوبی پیدا می کند و سر ذوق می آید.میوه آرایی در مراسم ها و ایام خاص مثل عقد و عروسی، شب یلدا ، میز های شام ،عید نوروز ،تزئین غذا ،جشن تولد و… کاربرد دارد . با میوه آرایی  علاوه بر اینکه می توانیم چیدمان بهتری برای میوه ها داشته باشیم […]

      این روزها تب استفاده از انواع ماسک‌های زیبایی در میان خانم‌ها و حتی برخی آقایان به شدت افزایش یافته است اما جالب است بدانید که چون ماسک‌های صورت موجود در بازار مطابق با نیاز نوع پوست هر فرد ساخته نمی‌شوند ممکن است استفاده از آنها برای فرد زیان‌آور باشد بنابراین متخصصان پوست درباره عوارض استفاده از این ماسک‌ها در پوست‌های گوناگون هشدار می‌دهند. بنابراین شما که پوستی شاداب و با طراوت می‌خواهید و در این راه تا به حال پول فراوانی خرج کرده‌اید اما آن‌طور که انتظار داشته‌اید نتیجه نگرفته‌اید، بهتر است پول و وقتتان را بیش […]

درآموزش قبلی با انواع دوخت و دوخت دندون موشی که پر کاربرد ترین دوخت بود  آشنا شدید. امروز می خواهیم شما عزیزان را با نحوه متصل کردن آخر دوخت به هم و نحوه دوخت لبه کار آشنا کنیم .  این آموزش به تمیز و خوب در آمدن کار به شما کمک می کند. برای این که دقیق تر به  نکات پی ببرید این آموزش را هم به صورت تصویری و مرحله ای برای شما آماده کرده ایم  .امیدوارم این آموزش هم برای شما دوستان مفید واقع شود .پس برای آشنایی با آموزش نمدی امروز لطفا با ما همراه شوید. نحوه […]

  با بخش دوم از  از تعاریف و اصطلاحات تخصصی کشاورزی در خدمت شما عزیزان هستیم.   برخی از اصطلاحات تخصصی کشاورزی     آللوپاتی :به ترشح مواد سمی از گياه به خصوص از ريشه گياه که باعث آسيب رسيده به گياه مجاور می شود ، آللوپاتی گفته می شود.     PH:به معنی قدرت یونی هیدروژن می باشدو بیان کننده میزان اسیدی یا بازی(قلیایی )بودن آب است، PHزیر ۷ اشاره به اسیدی بودن،۷ خنثی بودن و بالای ۷ نشانه قلیایی بودن است.       ورنالیزاسیون یا بهاره سازی: برخی از گیاهان برای اینکه از فاز رویشی به فاز زایشی […]

    کاکتوس ها در مواجهه با دما و تغییرات آن درست مثل آدمها هستند ، آنها می توانند به هر شرایط  دمایی عادت کنند ، اما به تدریج و کم کم و بطور کلی تغییرات ناگهانی دما آنها را دچار خواب رفتگی و یا به مرگ می کشاندنشان ، در شرایط طبیعی محل زیست کاکتوس ها و ساکولنت ها را می توان به دو گروه تقسیم بندی کرد . ۱ . نور ، گرما زیست و ۲ . سایه روشن ، سرما زیست که  هر گروه شرایط زیستی خاص خودش را دارد ، از لحاظ شرایط دمایی کاکتوس های […]

نقاشی روی ماست  یکی از روش های تزیین ماست است. روش تزیین ماست با نقاشی برای علاقمندان به هنر نقاشی و همچنین علاقمندان به هنر سفره آرایی  به ویژه افرادی که به دنبال روش های جدید ، خاص و زیبا هستند بسیار جذاب و لذت بخش است. در این روش به کمک رنگ های خوراکی می توان هر طرح و نقشی از ساده تا پیچیده را روی ماست کشید. از تکنیک نقاشی روی ماست می توانید علاوه برتزیین ماست برای تزیین سس ، انواع بورانی، انواع دسر و پودینگ مانند کاستارد، پان اسپانیا و فرنی استفاده کنید. اگر می خواهید […]

      اگر می خواهید با موقعیت فرهنگی اصفهان بیشتر آشنا شوید با این مطلب از رنگ وارنگ همراه شوید. از قدیم الایام نام اصفهان چون ستاره ای درخشان در آسمان فرهنگ و ادب، اسلام و ایران درخشش داشته و تاثیری كم نظیر بر علم و تمدّن اسلامی نهاده است. محققین و پژوهشگران بیشتر ترقیّات علمی و ادبی و صنعتی ایران را از قریحه و ذوق سرشار مردم اصفهان می دانند. با بررسی نتایج تاریخ نهضت های ادبی و هنری این نكته مشخص می شود كه اگر در شكل گیری آن نهضت ها اصفهانی ها پیشقدم نبوده ولی دستی […]

نشا کاری و تولید نشا در سالهای اخیر به دلیل مزایایی که دارد بیشتر از قبل مورد توجه و استقبال کشاورزان قرار گرفته است. این روزها تولید نشا  در جهان ، یکی از صنایع اشتغال زا ، کاربردی و پردرآمد به شمار می رود. به عنوان مثال  بیشتر محصولاتی نظیر گل کلم و کرفس در آمریکا و  محصولاتی همچون تره فرنگی، کلم بروکسل و حدود ۶۰ درصد از محصول کاهو در انگلستان با استفاده از روش نشا ، تولید می شوند. با کاشت بذر در محیط خزانه و سینی نشا شرایط برای رشد حداکثری بذر به شیوه مطلوب فراهم می […]