با آموزش پاناکوتا زعفرانی از سایت رنگ وارنگ همراه شما علاقمندان به آشپزی به ویژه طرفداران دسر هستیم. پاناکوتا Panna Cotta یک نوع دسر ایتالیایی است که در سراسر دنیا و البته ایران محبوب و پرطرفدار است. این دسر را می توان در طعم های مختلف تهیه کرد. امروز می خواهیم طرز تهیه نوع زعفرانی این دسر که عطر و طعم ایرانی دارد را با شما عزیزان به اشتراک بگذاریم. با تهیه این دسر علاوه بر تنوع دادن در دسرهایی که میل می کنید، می توانید از خواص زعفران هم بهره مند شوید. آماده سازی این دسر بسیار خوشمزه که بافت لطیف و خامه ای دارد، خیلی راحت است. شما می توانید دسر پاناکوتا را به صورت قالبی و هم به صورت لیوانی و تک نفره تهیه کنید. پیشنهاد می کنیم با آموزش این دسر همراه شوید و برای یک بار هم که شده ، تهیه و خوردن این دسر را با دستور زیر امتحان کنید.

مواد لازم برای پاناکوتا زعفرانی
شیر : ۳ لیوان
شکر : ۱۲-۱۰ قاشق غذاخوری
ژلاتین : ۳ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده غلیظ : ۴-۳ قاشق غذاخوری
وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: ۱ پاکت (حدودا ۲۰۰ گرم)
دستور تهیه پاناکوتا زعفرانی
۱. پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی پیدا کند؛ سپس روی بخار کتری بن ماری کنید تا ژلاتین در آب حل شود.
۲. شیر و شکر را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر در شیر حل شود، لازم به جوشیدن نیست همین که شکر در شیر حل شود کافیست و نباید حرارت زیاد باشد.
۳. حالا وانیل ، زعفران دم کرده و گلاب را به ترکیب بالا اضافه کنید.
۴. در این مرحله ژلاتین بنماری شده را هم اضافه می کنیم. در حین اضافه کردن ژلاتین، شیر را هم بزنید تا ژلاتین به صورت یکدست در شیر حل شود.
۵. حالا مقداری از ترکیب بالا را در ظرف خامه بریزید؛ با این کار هم خامه کمی رقیق شده و هم با ترکیبات آماده شده، هم دما می شود. توجه کنید اگر خامه و مواد دسر باهم ، هم دما نباشند خامه می برد.
سپس خامه را هم به ترکیب شیر و ژلاتین اضافه کرده و با همزن دستی ترکیب را هم بزنید تا یکدست شود. اگر ترکیب یکدست نبود، می توانید مواد را از صافی رد کنید.
۶. در مرحله آخر، مواد را در داخل قالب سیلیکونی یا داخل ظروف تک نفره مورد نظر ریخته و داخل یخچال بگذارید. ( قالب نیازی به چرب کردن ندارد چون در ترکیب مواد شیر و خامه هست که باعث می شود دسر به راحتی از قالب جدا شود.)
۷. بعد از گذشت ۶-۷ ساعت ، پاناکوتای زعفرانی خوشمزه شما آماده می شود. برای خارج کردن دسر از داخل قالب ابتدا گوشه های دسر را به آرامی از قالب جدا کنید و قالب را چند ثانیه در ظرف آب گرم بگذارید، سپس داخل ظرف سرو برگردانید . حالا با سلیقه خودتان و به دلخواه با موادی همچون خلال پسته، گل محمدی، خامه قنادی، مروارید خوراکی، تکه های میوه ، رشته های زعفران و شکلات چیپسی تزیین کنید.

نکات تهیه پاناکوتا زعفرانی
۱. بهتر است زعفران دم کرده را اول از صافی رد کنید، سپس آن را به شیر اضافه کنید.
۲. اگر وانیل یا گلاب در دسترس نداشتید، یکی از این دو هم کفایت می کند گرچه استفاده همزمان از وانیل و گلاب برای عطر و طعم بهتر، پیشنهاد می شود.
۳. چنانچه می خواهید پاناکوتا زعفرانی شما ، بافت سبک تر و کالری کمتری داشته باشد، پیشنهاد می کنم از شیر و خامه کم چرب استفاده کنید.
۴. اگر لایه های خامه و شیر پاناکوتا پس از چند ساعت دریخچال از هم جداشد، می تواند به دلیل عدم حل نشدن یکنواخت ژلاتین در شیر باشد. در دفعات بعد به ترکیب شدن یکنواخت شیر و خامه با ژلاتین بیشتر، دقت کنید.
۵. دسر پاناکوتا را می توانید به صورت دو لایه و یا چند لایه با ژله تهیه کنید تا دسر جذاب تر و مجلسی تری داشته باشید. برای پاناکوتای زعفرانی به دلیل زرد رنگ بودن، بهتر است از ژله موز و آناناس استفاده کنید تا دسر در یک طیف رنگی باشد.
۶. در مجالس و مهمانی ها اگر فرصت کافی برای برگرداندن دسر ندارید و یا نگرانی بابت خراب شدن دسر در هنگام خارج کردن از قالب دارید، پیشنهاد می شود این دسر را به صورت تک نفره تهیه کنید.آماده سازی این دسر به صورت تک نفره هم می تواند به اندازه حالت قالبی، مجلسی و جذاب باشد ؛ از این بابت نگران نباشید.
سپاس از اینکه تا پایان همراه ما بودید. امیدواریم به شما در تهیه یک دسر پاناکوتای خوشمزه کمک کرده باشیم و با مطالعه و رعایت این نکات مهم هر چند کوچک اما کاربردی بتوانید پاناکوتای زعفرانی را در همان دفعه اول بسیار عالی درست کنید و در کنار عزیزانتان از خوردن این دسر لذت ببرید.
شما هم پاناکوتای زعفرانی دوست دارید؟ آیا شما نکته دیگری می دانید که در بهتر شدن این دسر موثر است اما در این دستور به آن اشاره نشده است؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را درباره این مطلب و این دسر ، با ما و دیگر مخاطبان سایت رنگ وارنگ به اشتراک بگذارید. منتظر دریافت دیدگاه های ارزشمند شما عزیزان هستیم.
گرد آوری و تنظیم : https://rangvarang.com
انوشه انصاری Anousheh Ansari، زنی از سرزمین خورشید و فرهنگ، با تکیه بر هوش، پشتکار و عشق به آسمانها، راه خود را از خاک تا افلاک پیمود. در دنیایی که مرزها برای برخی همچون دیوارهایی بلند ظاهر میشوند، او با رؤیاهایش آن دیوارها را به سکویی برای پرواز تبدیل کرد. زندگی انوشه، داستانی واقعی از زنی مهاجر است که در نوجوانی با چالشهای بیشمار فرهنگی، زبانی و اجتماعی در آمریکا روبهرو شد، اما هرگز از آرزوی دیرینهاش برای سفر به فضا دست نکشید. او نه تنها در دنیای مردانهی فناوری و تجارت شکوفا شد، بلکه با گام نهادن به فضا، […]
ورزشهای رزمی Martial Arts یکی از کهنترین و پرطرفدارترین شاخههای ورزش در جهان هستند که ترکیبی از هنر، تکنیک، قدرت، تمرکز و انضباط فردی را ارائه میدهند. این ورزشها که ریشه در فرهنگهای مختلف بهویژه آسیای شرقی دارند، نه تنها راهی برای دفاع از خود هستند، بلکه مسیری برای رشد شخصی، سلامت جسم و ذهن و ارتقای اعتمادبهنفس محسوب میشوند. از چین و ژاپن تا برزیل و تایلند، هر منطقهای سبک خاص خود را در ورزشهای رزمی پرورش داده و به جهان معرفی کرده است. با وجود جنبههای رقابتی و گاهی خشن این رشتهها، ورزشهای رزمی امروزه به عنوان ابزاری […]
دلمه با برگ مو یکی از محبوبترین واصیلترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور با اندکی تفاوت در مواد اولیه و روش تهیه طبخ میشود. این غذای سنتی، ترکیبی از طعمهای متنوع و بافتهای لطیف است که هم در مهمانیهای رسمی و مجالس ویژه و هم در وعدههای غذایی خانوادگی جایگاه خاصی دارد. دلمه برگ مونهتنها بهخاطر طعم لذیذ و ظاهر زیبا، بلکه به دلیل خواص تغذیهای برگ مو و ترکیبات مغذی داخل آن، از جمله برنج، سبزیجات معطر، گوشت چرخکرده و حبوبات، مورد توجه قرار دارد. آشنایی با تاریخچه و جایگاه دلمه در فرهنگ غذایی ایران، […]
درباره شتر ، این حیوان شگفتانگیز بیابانها، دانستنیهای فراوانی وجود دارد که نشان از سازگاری خارقالعادهاش با سختترین شرایط طبیعت دارد. قدرت تحمل بالای او در برابر کمآبی، گرمای سوزان و سفرهای طولانی در بیابان باعث شده لقب کشتی کویر به او تعلق گیرد. شتر، این موجود شگفتانگیز و سازگار با اقلیمهای خشن، از دیرباز نقشی حیاتی در زندگی انسان ایفا کرده است. در بسیاری از مناطق گرم و خشک جهان، بهویژه در خاورمیانه، شمال آفریقا و بخشهایی از آسیا، شتر به عنوان یک منبع پایدار حملونقل، تغذیه، پوشاک و حتی دارو شناخته میشود. شیر شتر سرشار از مواد مغذی […]
خواص هندوانه از دیرباز مورد توجه مردم در نقاط مختلف جهان بوده است. این میوه آبدار و شیرین نه تنها طراوتبخش روزهای گرم تابستانی است، بلکه فواید فراوانی برای بدن دارد که آن را به یکی از میوههای محبوب و پرمصرف تبدیل کرده است. این میوه با بیش از ۹۰ درصد آب، بهعنوان یک منبع طبیعی آبرسانی شناخته میشود که در روزهای گرم سال، بدن را از درون خنک و شاداب نگه میدارد.هندوانه میوهای ؛ بزرگ، شیرین و پرآب که پوست آن سبز رنگ که داخل آن قرمز یا زرد مي باشد. هندوانه داراي اسيد آمينه ای به نام سيترولين […]
درباره روز معلم باید گفت این روز، نماد احترام به کسانی است که با چراغ دانایی، مسیر زندگی ما را روشن میکنند. روز معلم، فرصتی برای سپاس از معلمانی است که عشق به یادگیری را در دل ما میکارند. بعضی آدم ها هستند که فقط برای مدت کوتاهی وارد زندگی ما می شوند اما تاثیرشان تا سالهای سال روی زندگی دیگران می تواند به خوبی و نیکی به جای بماند. یکی از آن دسته آدم ها،معلم ها هستند. در زندگی ما آدم ها ، معلم های زیادی می آیند و به ما کمک می کنند که رشد کنیم و زندگی […]
این روزها رنگ مو ها بسیار متنوع تر از گذشته شده اند و بانوان هم تمایل بیشتری برای تنوع دادن به رنگ موهای خود هستند به همین دلیل به دنبال انواع ترکیب رنگ مو هستند . اگر با اصول رنگ کردن موها آشنا هستید ولی به دنبال ترکیبات زیبا و دقیق برای رنگ مو هستید، خرید مجموعه آموزش انواع ترکیب رنگ مو می تواند به شما در این زمینه بسیار کمک کند. پکیج آموزشی انواع ترکیب رنگ مو در این پکیج ،ترکیب رنگ مو های متنوع و محبوب در میان بانوان را برای شما عزیزان گرد آوری کرده ایم. با […]
رنگ کردن مو در خانه کار راحت و ساده ای نیست. به دلیل وجود برخی ظرافت ها و پیچیدگی ها در زمینه رنگ کردن مو، اکثر بانوان ترجیح می دهند رنگ کردن موهای خود را به یک آرایشگر با مهارت کافی بسپارند. این قضیه زمانی مهم تر می شود که فرد می خواهد در مهمانی یا مراسم مهم و ویژه ای شرکت کنند. با طرح ۳ سوال مهم می خواهیم ضرورت یادگیری رنگ کردن مو در خانه را به شما یاد آوری کنیم آیا شما همیشه با وجود مراجعه به آرایشگر ماهر در نهایت از نتیجه کار رضایت داشته اید؟؟؟؟ […]
طراحی ناخن (دیزاین ناخن ) دارای یکسری قواعد است ولی شما می توانید با دیدن آموزش طراحی ناخن و آشنایی با قواعد طراحی ناخنو ایده گرفتن از مدل های مختلف طراحی ناخن و با کمی تمرین در کنار علاقه به یک حرفه ای در زمینه طراحی ناخن تبدیل شوید. فقط باید کمی تلاش کنید ،صبر و حوصله به خرج دهید و کمی سلیقه و خلاقیت چاشنی کار کنید،نتیجه کار حتما عالی خواهد شد. اگر از جمله افرادی هستید که دوست دارید همیشه ناخن های زیبا با طرحهای متنوع و در عین حال ساده و جذاب داشته باشید ؛ مجموعه کم […]
آرایش چشم سایه چشم می تواند احساس بهتری را برای فرد به ارمغان آورد. یکی از بهترین روش های زیباتر کردن چشم ها، استفاده از آموزش آرایش چشم سایت رنگ وارنگ یا همان آموزش سایه چشم است .
رنگ وارنگ برای راحتی و زیبایی بیشتر شما بانوان عزیز مجموعه ای را تحت عنوان آموزش انواع بافت مو و شینیون مو (خود آرایی مو ) تهیه کرده است . همانطور که می دانید بافت مو و شینیون مو یکی از موارد تاثیر گذار بر روی زیبایی و جذابیت بانوان است. آراسته بودن موها علاوه بر اینکه موجب جذابیت و زیبایی هر چه بیشتر می شود ، می تواند در بالارفتن اعتماد به نفس افراد تاثیر گذار باشد. اکثر خانم ها می خواهند همواره مرتب، آراسته و جذاب باشند و به همین دلیل همیشه به دنبال یادگیری مدل های بیشتر […]
سلام ، خواستم بابت دستور و آموزش پاناکوتا زعفرانی از شما تشکر کنم ، و هم اینکه نکات تهیه پاناکوتا زعفرانی رو با جزییات نوشته بودین که واقعا باعث میشه این دسر رو حتی برای دفعه اول عالی و بدون ایراد درست کرد، آموزش تون خیلی عالی بود، سپاس فراوان.
سلام بهاره جان
خوشحالیم که این آموزش مورد توجه شما قرار گرفته و برای شما مفید بوده . ممنون از همراهی و حسن توجه شما . موفق و سلامت باشید.