با تزیین کیک با شکلات در خانه از سایت رنگ وارنگ همراه شما مخاطبان عزیز به ویژه علاقمندان به کیک شکلاتی هستیم. کیک شکلاتی یکی از انواع کیک است که در میان تمام افراد دنیا بسیار پرطرفدار است. پخت کیک در خانه این روزها  به دلیل شیوع  ویروس کرونا بیش از پیش در میان  خانواده ها رایج شده است. از آنجایی  که کیک شکلاتی  محبوبیت ویژه ای  در میان همه گروه های سنی دارد تصمیم گرفتیم در این مطلب مدلهای تزیین کیک شکلاتی به روش های مختلف   را برای شما گردآوری کنیم تا بتوانید از پخت کیک خانگی با تزیین بازاری و حرفه ای خود لذت ببرید . در ضمن در خلال ارائه تصاویر تزیین کیک شکلاتی ، به بیان نکات و روشهایی برای تزیین بهتر کیک شکلاتی خانگی می پردازیم. پس پیشنهاد می کنیم مشاهده و مطالعه این مطلب خوشمزه شکلاتی را از دست ندهید.

مدلهای تزیین کیک شکلاتی

از کیک های شکلاتی می توانید در تولدها و دورهمی های دوستانه و خانوادگی برای پذیرایی استفاده کنید و از طعم  و خوردن آن  در کنار هم لذت ببرید. بعد از  پخت کیک، تزیین کیک است که زحمات شما را تکمیل می کند. اگر تزیین کیک به صورت صحیح انجام شود علاوه بر زیباتر شدن ظاهر کیک ، می تواند در افزایش خوشمزگی کیک هم تاثیر گذار باشد.

تزیین کردن کیک کار خیلی سختی نیست . با رعایت یکسری اصول  در کنار صبر و چاشنی کردن کمی سلیقه می توان تزیینات زیبایی را برای کیک انجام داد. تزیین کیک می تواند خیلی ساده و یا کمی شلوغ و خاص باشد. هر کدام از تزیینات مسلما طرفدارانی دارد. از شکلات کیت کت، شکلات آب شده ،شکلات رنده شده وانواع میوه به ویژه توت فرنگی  می توان در تزیین کیک شکلاتی استفاده کرد. در ادامه با ارائه مدلهای تزیین کیک شکلاتی به شما در تزیین بهتر و زیباتر کیک شکلاتی کمک خواهیم کرد.

تزیین کیک با شکلات آب شده

تزیین کیک تولد شکلاتی با خامه ،شکلات و خامه شکلاتی

شکلات آب شده می تواند در تزیین کیک بسیار کمک کننده باشد ضمن اینکه کیک را خوشمزه تر می کند. شکلات را باید به روش بن ماری Bain marie یعنی حرارت غیر مستقیم  آب کنید . هر گز ظرف شکلات را به طور مستقیم روی حرارت نگذارید ، چون شکلات سریعا می سوزد.  لازم به ذکر است که دمای ذوب شکلات سفید در مقایسه با  شکلات سیاه یا شیری پایین تر است بنابراین سریعتر می سوزد .

چنانچه می خواهید شکلات آب شده روان تر شود می توانید مقدار خیلی کمی روغن مایع به شکلات اضافه کنید. روغن علاوه بر تاثیر بر روان تر شدن شکلات،  موجب براق تر شدن شکلات آب شده هم می شود.

تزیین کیک شکلاتی چند طبقه

تزیین کیک شکلاتی با شکلات آب شده و توت فرنگی

تزیین کیک شکلاتی با توت فرنگی و خامه شکلاتی

شکلات آب شده را نباید به صورت داغ بر روی کیک ریخت . چون اگر کیک خامه کشی شده باشد باعث آب شدن خامه کیک می شود . اگر کیک خامه ای نباشد هم ممکن است گرمای شکلات بر بافت کیک تاثیر منفی بگذارد . بهترین زمان استفاده از شکلات  آب شده ،هنگامی است که شکلات  از دما افتاده باشد و هنوز  حالت روان داشته باشد.

تزیین کیک با شکلات کیت کت

کیت کت Kit Kat گزینه خوبی برای تزیین کیک با شکلات در خانه محسوب می شود. این شکلات های خوشمزه  مورد علاقه اکثر افراد هستند . با این شکلات ها می توانید کیک شکلاتی را به شکل خاص تری تزیین کنید.

تزیین کیک با کیت کت و شکلات سکه ای

تزیین کیک با کیت کت و اسمارتیز

شکلات های کیت کت علاوه بر اینکه به شما کمک می کنند تا در کمترین زمان کیک شکلاتی را تزیین کنید و موجب بالارفتن سرعت عمل شما می شوند ، به شما در تزیین حرفه ای کیک هم کمک می کنند.

گاناش Ganache یکی دیگر از  مورد پر استفاده برای تزیین کیک شکلاتی است. گاناش را می توان از ترکیب شکلات آب شده و خامه صبحانه تهیه کرد.

کیک شکلاتی با روکش شکلات آب شده و گل های شکلاتی

تزیین ساده کیک شکلاتی با خامه و شکلات

در تهیه گاناش از شکلات های تخته ای و سکه ای فروشگاه های لوازم قنادی و همچنین شکلات های خالص سوپر مارکت ها می توانید استفاده کنید . شکلات های چیپسی به ویژه شکلات های چیپسی نسوز برای تهیه گاناش مناسب نیستند.

بر اساس نسبت شکلات و خامه ، گاناش غلظت های متفاوتی پیدا می کند که هر کدام کاربرد متفاوت و مخصوص به خودش را دارد.

نسبت ۱ به ۱ : یعنی هر مقدار که از شکلات استفاده می کنید به همان میزان هم از خامه صبحانه استفاده کنید. این ترکیب گاناش را می توان رایج ترین ترکیب دانست . از این گاناش می توان به عنوان فیلینگ Filling و رویه کیک استفاده کرد.

تزیین کیک شکلاتی با شکلات رنده شده

نسبت ۲ به ۱: یعنی از شکلات ۲ برابر خامه استفاده شود. به عنوان مثال به ازای  ۳۰۰ گرم شکلات ، باید از ۱۵۰ گرم خامه استفاده شود. از این ترکیب گاناش برای فیلینگ ، ماسوره زدن و همچنین کاور کردن کیک می توان استفاده کرد.

تزیین کیک شکلاتی با ترافل های رنگی

تزیین کیک تولد با انواع شکلات

نسبت ۱ به ۲: در این ترکیب گاناش از خامه به میزان ۲ برابر شکلات استفاده می شود.  به عنوان مثال به ازای ۳۰۰ گرم خامه باید از ۱۵۰ گرم شکلات استفاده کرد. این ترکیب کاربرد کمتری دارد و به دلیل اینکه  خامه مورد استفاده در مقایسه با  دو ترکیب دیگر میزان بیشتری دارد ، رنگ آن روشن تر است. همچنین به دلیل بالاتر بودن میزان خامه  نسبت به شکلات ، این ترکیب بعد از سرد شدن همچنان روان و شل است.  گاناش آماده شده با این نسبت ، سس کم غلظتی هست و چنانچه بر روی کیک استفاده شود پوشش خیلی نازکی را می دهد.

چنانچه به هر دلیلی غلظت گاناش بعد از خنک شدن بیشتر از میزان مورد نظرتان شد، می توانید به روش بن ماری گاناش را کمی حرارت بدهید و هم بزنید تا غلظت مناسب را پیدا کند.

تزیین کیک با شکلات و بیسکویت

لازم به ذکر است غلظت گاناش بدست آمده با نسبت های گفته شده می تواند در شرایط مختلف کمی متغییر باشد. چون عواملی نظیر کیفیت شکلات و دمای محیط می توانند بر روی غلظت گاناش تاثیر گذار باشند. بنابراین در نهایت ، فردی که گاناش را تهیه می کند بر اساس نوع استفاده باید غلظت مناسب گاناش را تشخیص دهد.

تزیین کیک با شکلات در خانه

سعی کردیم انواع مدل های تزیین کیک شکلاتی از ساده تا حرفه ای را با شما به اشتراک بگذاریم تا همه افراد با هر سطح از مهارت و هر میزان از امکانات برای تزیین کیک بتوانند از این مدل ها ایده بگیرند و در تزیین کیک خانگی شکلاتی استفاده کنند.

امیدواریم با مشاهده این تصاویر بتوانید تزیین کیک با شکلات در خانه را به راحتی و به بهترین شکل مطابق با سلیقه و امکانات خود تزیین کنید. آیا نکات و مدلهای تزیین کیک شکلاتی که در این مطلب با شما علاقمندان به هنر کیک پزی و طرفداران کیک شکلاتی به اشتراک گذاشته شد ، برای شما مفید بود ؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان سایت رنگ وارنگ به اشتراک بگذارید.

گرد آوری و تنظیم : https://rangvarang.com