مرجع تخصصی آموزش و دانلود
۲۳:۱۵:۱۸ ساعت:     
 دوشنبه ۲۵ تیر ۱۴۰۳  برابر با  Monday 15 July 2024 میلادی  و   8 محرم 1446 قمری
1749
15 اکتبر 2016

 

mango

 

 

نام انگلیسی انبه : Mango
نام علمی انبه: Mangifera indica

انبه یک میوه گرمسیری است و جزو اولین میوه‌هایی است كه در مناطق گرمسیری و استوایی مورد استفاده انسان قرار گرفته است. زادگاه انبه به دامنه كوه‌های هیمالیا در كشور هند و برمه برمی گردد که بیشتر در هند رشد کرده و مصرف می شود، به سافدا معروف است.بیش از ۴ هزار سال پیش درخت همیشه سبز این میوه در این منطقه پیدا شده و كم‌كم میوه‌ اش به سایر كشورها معرفی شده است.
جالب است بدانید كه ۴۰ تا ۶۰ عدد از این درختان هنوز در این نواحی باقی مانده‌اند و جالب‌تر اینكه انبه‌های زمان قدیم به خوشمزگی انبه‌های امروزی نبوده‌اند زیرا بافت فیبری آنها بیشتر بوده است. انبه ۱۰۰۰ نوع مختلف دارد.ارتفاع درخت انبه ممکن است به ۴۰ – ۳۵ متر برسد قطر قسمت شاخ و  برگ‌دار آن نیز می‌تواند به ۱۰ متر برسد. عمر این درخت طولانی است و برخی از درخت‌های انبه با وجود ۳۰۰ سال سن هنوز میوه می‌دهند.

شکوفه‌های انبه کوچک و سفیدرنگ و به صورت خوشه‌های ۱۰ تا ۴۰ سانتی‌متری هستند. هر شکوفه ۵ گلبرگ، ۵ کاسبرگ و ۵ پرچم دارد، و رایحه‌ای دلپذیر دارد. شکوفه های درختان انبه  در مناطقی که برای ۴ ماه  باران خوبی می بارد و به دنبال آن هوای  خشک می آید میوه می دهند.بارش ،مه آلود بودن ،یا هوای ابری درزمان  گل دادن ، لقاح  و بازدهی محصول تاثیر می گذارد.
رنگ برگ‌های درخت انبه در ابتدا و پس از جوانه زدن نارنجی مایل به صورتی است، که با گذشت زمان به رنگ قرمز تیره، و سپس سبز تیره در می‌آید پس از ریختن برگها ، میوه‌های درخت بعد از گذشت از سه تا شش ماه خواهند رسید.. میوه انبه هنگام رشد کامل از روی درخت و روی ساقه‌ها آویزان می‌شود وزن انبه‌ها می‌تواند بین ۵۰۰ گرم تا ۲/۵ کیلوگرم باشد.
انبه یکی از خوشمزه ترین و چاق کننده ترین میوه هاست که لقب «شاه میوه ها» را به خود اختصاص داده است و دارای رنگهای متنوعی است رنگهایی همچون سبز ، زرد ، صورتی،طلایی یا قرمز و نارنجی زیبا و  ترکیبی از این رنگها.میوه ها می توانند گرد، بیضی، قلوه ای شکل باشند که هر کدام از این میوه ها طعم،مزه  واستحکام مغز ساقه خود را دارند.در میان این میوه هسته تخت مستطیل شکلی وجود دارد که بسته به نوع آن می‌تواند رشته‌دار یا صاف باشد.
گفته می‌شود انبه رایج ترین میوه تازه‌ای است که سرتاسر جهان مصرف می‌شود.

انبه دارای خواص فراوانی است در ادامه با رنگ وارنگ همراه شوید تا با این خواص بیشتر آشنا شوید.

 

خواص انبه:
انبه میوه‌ای است با طبع گرم و خشك، نارس آن سرد و خشك می‌باشد و مغز سرد و خشك است .
۱.ترکیبات آنتی اکسیدان انبه شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل گالات و همچنین آنزیم های مختلف از سرطان های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می کند.
۲.مقدار بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول کمک می کند.
۳.انبه به بهبود بینایی کمک کرده و از شب کوری و خشکی چشم جلوگیری می کند
۴.انبه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش ها را از بین می برد.
۵.به هنگام بالا رفتن دمای بدن، انبه تب را کاهش می دهد و ناراحتی های تنفسی را برطرف می کند.
۶.فیبر موجود در انبه از یبوست پیشگیری می کند.
۷.مصرف انبه مانع از خشکی چشم، خارش و سوزش می شود.
۸.خاصیت ضدالتهابی موجود در انبه موجب از بین رفتن علایم آسم می شود.
۹.اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در انبه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می کند.
۱۰.انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می کند.
۱۱. انبه بافت های عصب عضله، قلب، مغز و قسمت های دیگر بدن را تقویت می کند.
۱۲.انبه نقش موثری در درمان سینوزیت ایفا می کند.
۱۳.انبه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می باشد
۱۴.انبه سرشار از آهن و کلسیم است
۱۵.فیبر موجود در انبه به هضم غذا کمک می کند و حاوی آنزیم هایی است که پروتئین را تجزیه می کنند.
۱۶.میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.
۱۷.انبه ناراحتی ایجاد شده بر اثر سوء هاضمه را برطرف می کند.
۱۸.انبه حاوی اسید گلوتامین است که برای تقویت حافظه و فعال نگه داشتن سلول ها موثر است؛ بنابراین مصرف آن به دانش آموزان توصیه می شود.
۱۹.انبه منافذ پوست صورت را که باعث بروز آکنه می شود پاک سازی می کند. کافی است برش های نازک این میوه را به مدت ۱۵دقیقه روی پوست بگذارید و سپس با آب ولرم بشویید.
۲۰.انبه سرشار از آهن و کلسیم است.افرادی که از کم خونی رنج می برند، انبه را همراه با شام مصرف کنند.
۲۱. مصرف برگ های انبه نیز با بیماری دیابت مقابله می کند. قبل از خواب ۱۰تا۱۵ برگ درخت انبه را در آب دم کنید و روز بعد ناشتا یک لیوان از آن را بنوشید. این کار به طور منظم، صبح به صبح تکرار شود.
۲۲.میزان بالای آنتی اکسیدان درانبه در صورت مصرف منظم با سرطان و بیماری های قلبی دیگر مقابله می کند.
۲۳.انبه خطر ایجاد سنگ کلیه را کاهش می دهد.
۲۴.ترکیبی که از پوست انبه به دست می آید خاصیت ضدالتهابی دارد.
۲۵.انبه منبع عالی ویتامینA است که در تقویت قدرت بینایی موثر است.
۲۶.پتاسیم انبه ضربان قلب و فشارخون را کنترل می کند.
۲۷.انبه التهاب غشاء مخاطی معده را تسکین می دهد.
۲۸.انبه پوست صورت را روشن، نرم و شاداب می سازد.
۲۹. انبه درمان کننده گرمازدگی و خستگی بر اثر گرما در فصل تابستان است.
۳۰.انبه  به بدن کمک می کند تا سیستم هورمونی فعال تر عمل کند
۳۱.میوه انبه با عفونت های باکتریایی مقابله می کند.
۳۲.انبه مانع از ریزش مو می شود.
۳۳.انبه برای رفع ناراحتی های مربوط به کبد مفید است.
۳۴.انبه در مقابله با بیماری اسکوربوت (نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامینC )موثر است.
۳۵.خوردن انبه پس از ورزش سخت، نمک، ویتامین و انرژی از دست رفته را به بدن بازمی گرداند.
۳۶.انبه كاهنده فشار خون است
۳۷.مصرف مرتب میوه انبه از بروز سرطان رحم پیشگیری می‌كند زیرا انبه دارای تركیبی با خاصیت آنتی‌اكسیدانی است كه به آن بتاكریپتوگزانتین می‌گویند.
۳۸.مصرف انبه در برطرف کردن سرفه موثر است.
۳۹.متخصصان تغذیه انبه را به گروه‌های سنی با سیستم ایمنی ضعیف‌تر مانند سالمندان، بچه‌ها و زنان باردار توصیه می‌كنند چون سیستم ایمنی بسیار قوی را ایجاد می کند.
۴۰.انبه به دلیل تركیبات اسیدی كه دارد می‌تواند به هضم پروتیین‌ها كمك كند. به این دلیل در وعده‌های غذایی سنگین اگر مقدار كمی‌از این میوه به مصرف برسد به هضم غذا در سیستم گوارشی كمك می‌كند.
۴۱. میوه نارس انبه برای بیماری‌های خونی به كار می‌رود.
۴۲.انبه بسيار مقوي بوده و تقويت كننده بدن است .
۴۳.انبه تقويت كننده قواي جنسي است .
۴۴.انبه رنگ صورت را درخشان مي كند .
۴۵.انبه دهان را خوشبو مي كند .
۴۶.انبه ادرار آور است .
۴۷.انبه يبوست را برطرف مي كند .
۴۸.انبه داراي مقدر زيادي اسيد گاليك است . بنبراين سيستم هضم را ضد عفوني و تميز مي كند .
۴۹.انبه تميز كننده خون مي باشد .
۵۰.انبه حرارت بدن را كاهش مي دهد و تب را پائين مي آرود .
۵۱.انبه براي رفع اسهال مفيد است .
۵۲.خوردن انبه ، سردرد ، تنگي نفس و سرفه را از بين مي برد .
۵۳.انبه براي درمان بواسير مفيد است .
۵۴.انبه برطرف کننده عطش است.
۵۵.خوردن مغز هسته انبه اسهال را برطرف مي كند .
۵۶.انبه براي معالجه سرماخوردگي مصرف مي شود .
۵۷.انبه سرفه هاي سخت را درمان مي كند .
۵۸.خانم هائي كه دچار خونريزي از رحم مي باشند و يا بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند براي رفع آن بايد از مغز انبه استفاده كنند .
۵۹.مغز هسته انبه كرم كش و ضد اسهال است .
۶۰.انبه براي تسكين آسم و تنگي نفس مفيد است .
۶۲.انبه ضد استفراغ است .
۶۳.گل انبه سرد و خشك است و اسهال را رفع مي كند .
۶۴.صمغ درخت انبه را با روغن و آبليمو مخلوط كنيد براي ناراحتي هاي پوست مفيد است .
۶۵.براي برطرف كردن ريزش مو ، آب برگهاي درخت انبه را روي سر بماليد .
۶۶.رنگ صورت را درخشان می کند .
۶۷.اگر شکوفه درخت انبه را خشک کرده و هر روز حدود ۳ گرم آنرا با ۱۰ گرم شکر بخورند سرعت انزال را معالجه می کند .
۶۸.انبه بسیار مقوی بوده و تقویت کننده بدن است .
۶۹.گوشت میوه انبه جریان خون را رونق می‌بخشد.
۷۰.مز‎مزه برگ و گل انبه باعث تقویت دندان و لثه می‌شود.
۷۱.انبه دفع كننده اخلاط است.
۷۲.جهت درمان دردهای رماتیسمی از دم كرده پوست ریشه آن به صورت حمام استفاده شود یا اینكه به صورت ضماد بگذارید.
۷۳.میوه تازه ترش انبه صفرا را تشكیل می‌دهد و اشتها آور است و باید گفت برای بلغمی‌ها و سودایی‌ها مضر است.
۷۴.انبه مقوی مغز،تجدید کننده ی جوانی ومحرک مردان است.به شرطی که در خوردن آن افراط نشود.
۷۵.برای تقویت معده می‌توان از مربا و ترشی انبه استفاده كرد.

 

نکات و مضرات مصرف انبه :
۱.هضم انبه براي بعضي از افراد سخت است و ممكن است ايجاد خارش و دمل نمائيد .
۲.انبه كبد را ضعیف می‌كند و بهتر است نیم ساعت بعد از خوردن آن شربت زرشك یا سكنجبین میل شود.
۳.اگر به پلاستیک خام حساسیت داشته باشید، این احتمال وجود دارد که به انبه و به ویژه انبه کال هم حساسیت نشان بدهید. این واکنش به خاطر وجود اسیدآناکاردیک است.
۴.پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، ماده شیمیایی موجود در پیچک سمی آمریکایی و سماق ،سمی که می تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.
۵.انبه خوب، پوست یكنواختی دارد و معمولا‌ نرم است و اگر لكه‌های سبز تیره روی آن باشد، به این معنا است كه هنوز نرسیده است.
۶.انبه برای افراد گرم مزاج(مخصوصا در صورتی که مبتلا به اسهال می باشند)مضر است.
۷.نباید در خوردن انبه افراط کرد زیرا سوءهاضمه و بیماری چشم تولید می کند وبرای خون ضرر دارد.
۸.مصرف زیاد انبه برای بچه ها باعث می شود که مبتلا به امراض پوستی شوند.
۹.پس از خوردن انبه،به فاصله ی کم شیر و یا آب زنجبیل بنوشید.
۱۰.شربت عصاره ی لیموترش بعد از میل کردن انبه باعث می شود از عوارض سوء آن در امان باشید.
۱۱.خوردن انبه روی شکم خالی شخص را مبتلا به نفخ شکم می کند.
۱۲.به دلیل تركیبات اسیدی موجود در انبه، آن  را با معده خالی میل نكنید بلكه آن ‌را بعد از صرف غذا و یا ترشی آن را به همراه غذا به مصرف برسانید.
۱۳. اگر خوردن انبه ایجاد نفخ بکند باید آن را با زنجبیل خورد.
۱۴.انبه چون گرم است براي گرم مزاجان مناسب نيست و اين اشخاص بايد آن را با سكنجبين بخورند .
۱۵.افراط در خوردن انبه باعث سوء هاضمه و فاسد شدن خون می‎شود و بچه‌ها به امراض پوستی دچار می‌شوند.
۱۶.برخی دلالان و فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده می کنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.

 

گرد آوری و تنظیم: https://rangvarang.com

4.6/5 - (7 امتیاز)